DESTROSIO FUNCAKES 200 G

Il destrosio, noto anche come zucchero d'uva o glucosio, è un dolcificante naturale che può essere utilizzato in alternativa allo zucchero normale. E' leggermente meno dolce dello zucchero normale e si dissolve più velocemente e meglio in acqua. Cristallizzandosi meno rapidamente consentendo di ottenere un prodotto finale più liscio. Viene spesso utilizzato per mantenere il gelato (o sorbetto) morbido, in quanto abbassando il punto di fusione, rimane facile da raccogliere. Può essere utilizzando anche in ricette salate (come il pane), in combinazione con il lievito, per migliorarne la lievitazione.